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全国各地辣椒种植介绍

发表于:2020-12-08    浏览次数:4

    辣椒是许多地方不可或缺的食品,南北各地都有著名的产区和产品。
    甘谷辣椒是甘肃省甘谷县特产。甘谷盛产的羊角辣椒,椒身长,皮质厚,色泽好,辣味浓,油分多,畅销国内外。
    南丹羊角皱椒,产在广西北部,其中以南丹县所产最有名。这种羊角椒的特点是果实长,皮薄,颜色鲜,油分大,味强,香味浓。
    湖南是我国辣椒主要产地之一,全省各地都有种植,以邵阳、醴陵、攸县、衡山产量最大,以邵阳、攸县、新田、南县的主要栽培品种为最好。
    尖椒,主要产在湖北省石首县。当地传说,七仙女下凡,路经此地,所以,所产尖椒又称“七姊妹尖椒”、“天仙七姊妹”,成品常做七枚一串。当地又将尖椒加工成千椒,生产纯辣香油、尖椒油、尖椒粉、油辣子等多种调味品。
     永城辣椒的产地是河南省永城、夏邑、虞城等地,集中产区在永城县龙岗、邓城、马牧和毗邻的夏邑县叶庙、马头,会亭一带。永城辣椒主要有线椒、角椒、黑钢皮(叉名齐头钻)。这里的辣椒春末栽植.一个多月后开花结椒,7~10天摘一次.一直可以收摘到白嚣时节。当地加工椒干、椒砖、椒粉、椒油等产品,其中以50%的辣椒加30%的芝麻,20%的大豆和一些调料制成的椒砖最具特色.香辣可口.开胃提神.久贮不坏,以开水调匀即可食用,为传统出口产品。
    望都羊角椒,产在河北省望都,与山东省益都,四川省成都所产名牌辣椒井称。三都”。河北省鸡泽县素有“椒干之乡”的盛名。相传,当地从明朝时开始种植辣椒。明清时期.椒千是进贡的特产.是御膳房主要调味晶之一。这里的辣椒,早春在温室育苗,天暖后移栽大田.夏季开花结果,成熟后变为红色.晒干的成品称为椒干。
    秦椒是辣椒的一种,又名“线椒”,成品为西安椒干,主要产地是陕西省定鸡,成阳、西安等地。秦椒果实呈线形,略有弯曲,成熟期鲜红发亮,干制后皱纹密细.辣度平和.香味浓厚。
    四川省所产辣椒,俗称海椒,以成都、内江、绵阳等地较为集中。海椒分为两人类:一是大海椒.叉名甜椒,形大,果肉厚,含糖量高.如成帮的灯笼海椒,二斧头海椒,主要食和制作泡菜