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全国各地辣椒种植介绍

发表于：2020-12-08 浏览次数：4

    辣椒是许多地方不可或缺的食品，南北各地都有著名的产区和产品。
    甘谷辣椒是甘肃省甘谷县特产。甘谷盛产的羊角辣椒，椒身长，皮质厚，色泽好，辣味浓，油分多，畅销国内外。
    南丹羊角皱椒，产在广西北部，其中以南丹县所产最有名。这种羊角椒的特点是果实长，皮薄，颜色鲜，油分大，味强，香味浓。
    湖南是我国辣椒主要产地之一，全省各地都有种植，以邵阳、醴陵、攸县、衡山产量最大，以邵阳、攸县、新田、南县的主要栽培品种为最好。
    尖椒，主要产在湖北省石首县。当地传说，七仙女下凡，路经此地，所以，所产尖椒又称“七姊妹尖椒”、“天仙七姊妹”，成品常做七枚一串。当地又将尖椒加工成千椒，生产纯辣香油、尖椒油、尖椒粉、油辣子等多种调味品。
     永城辣椒的产地是河南省永城、夏邑、虞城等地，集中产区在永城县龙岗、邓城、马牧和毗邻的夏邑县叶庙、马头，会亭一带。永城辣椒主要有线椒、角椒、黑钢皮(叉名齐头钻)。这里的辣椒春末栽植．一个多月后开花结椒，7～10天摘一次．一直可以收摘到白嚣时节。当地加工椒干、椒砖、椒粉、椒油等产品，其中以50％的辣椒加30％的芝麻，20％的大豆和一些调料制成的椒砖最具特色．香辣可口．开胃提神．久贮不坏，以开水调匀即可食用，为传统出口产品。
    望都羊角椒，产在河北省望都，与山东省益都，四川省成都所产名牌辣椒井称。三都”。河北省鸡泽县素有“椒干之乡”的盛名。相传，当地从明朝时开始种植辣椒。明清时期．椒千是进贡的特产．是御膳房主要调味晶之一。这里的辣椒，早春在温室育苗，天暖后移栽大田．夏季开花结果，成熟后变为红色．晒干的成品称为椒干。
    秦椒是辣椒的一种，又名“线椒”，成品为西安椒干，主要产地是陕西省定鸡，成阳、西安等地。秦椒果实呈线形，略有弯曲，成熟期鲜红发亮，干制后皱纹密细．辣度平和．香味浓厚。
    四川省所产辣椒，俗称海椒，以成都、内江、绵阳等地较为集中。海椒分为两人类：一是大海椒．叉名甜椒，形大，果肉厚，含糖量高．如成帮的灯笼海椒，二斧头海椒，主要食和制作泡菜

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