百合既是观赏名花、重要药材，又是美味蔬菜。盛产百合的地方，全国也有多处。兰州是我国百合的故乡之一，食用百合的栽培在这里已有一百多年的历史。
((皋兰县志》有“百合为蔬菜类”的详细记载。清代末年，百合在兰州达到鼎盛时期，黄峪沟王官营至西果园一带栽培最多。有一位至今广为传说的杨姓农民，是远近闻名的种百合能手，被人们称为“杨百合”。1942年北平出版的((农业推广通讯》说：“兰州百合主要分布在西果园一带，这里素有百合之乡之称。”兰州百合果实肥大肉厚，色佳形美，风味独特，用百合做成的名菜有“百合雪莲”、“蜜汁百合”、?冬梨百合”、“百合蟠桃”等数十种。当地种植百合，播种前先培育种球，再播种种球，培育成品百合。等到茎叶全部枯死后，再经一个月的“促甜”，立冬前后采收。贮藏百合，多采取堆藏法。初冬贮藏的百合到早春依然新鲜。若晒干贮存，食用时以开水泡开，风味不变。
太湖百合产在太湖之滨湖州市的太湖、戴林、织里乡一带。相传，太湖种植百合历史很长，明末已有“百合之乡”的称誉。这里种植的“卷丹”，个大，鳞茎肥厚，向来有“百合之王”的美称。当地青年结婚，常以百合做礼品，有“百年好合”之意。太湖百合播种期在处暑与白露间，以腐羊粪、牛栏肥做基肥，畦面呈斜坡形，挖穴播种，四周开好排水
沟。种好百合的关键在育种，太湖地区多用心子做种，即剥去大瓣子，留下百合的心做种子栽培。
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百合既是观赏名花、重要药材
发表于：2020-12-08 浏览次数：4
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