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大葱上好的品种多产在北方

发表于:2020-12-06    浏览次数:4

    大葱可生食,也可以熟食,更是重要的调味品。上好的品种多产在北方。
    辽宁省铁岭县产的大葱,以独棵、白长、味美而闻名中外。铁岭栽培大葱已有百年历史,形成“八叶齐”:“仙鹤腿”、“独棵白”等几个优良品系。
    巴公大葱产于山西省晋城市巴公乡,以坡头村所产为最好。巴公大葱棵大白长,.葱长三尺,葱白二尺,葱头拳头大小,人称“扁担葱”。巴公大葱香味、辣味浓烈,极易切碎,切时层层鳞茎自.动崩开,满案飞花。这种葱耐贮存,葱叶干后,放置阴凉干燥处,一冬一春,葱白只干外表一层,内里不腐烂,不干枯,不跑味。当地菜农收葱时,只采中间一枝,不采旁枝。秋季播种及时,春天起秧压小葱适时而细心:使大葱茎长、粗、实,不分瓣。
   章丘大葱,素有“葱中之王”的美称,产在山东章丘县(今章丘市)。据《章丘县志》记载,明代女郎山西麓,大葱栽培已十分普遍。这种葱葱白粗长,洁白细致,脆嫩多汁。有一种叫“大梧桐”的品种,单株高170厘米,重达1051克,葱白高·66.8厘米,被视为奇观。