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潜山的著名特产一一雪湖贡藕

发表于:2020-11-29    浏览次数:4

在潜山县城内的宴席上,往往出现一盘鲜嫩的生藕片,上面撒上白糖,其色洁白如玉,食之脆嫩香甜,满口生津具有独特风味。藕片即潜山的著名特产一一雪湖贡藕。
   说它是贡藕,传说有二;一是明朝的开山皇帝朱元璋,元末大战陈友谅时,曾路过潜山,吃了雪溃的藕,连连叫好。儆了皇帝之后,念念不忘这藕,特传旨潜山于每年八月目开湖,把采掘的第一批雪湖藕运送南京,作为供他享用的贡品;二是乾隆皇帝也吃了雪湖藕,不仅欣赏藕的滋味妤,且对这种藕特有的九孔十三丝也很感兴趣,亦把此藕列为送进北京的贡品。明、清两代皇帝垂青,分别御命送雪湖藉进南、北两京进贡,便是贡藕的来历了。
    史书上对雪湖藕品质的记载和评价,亦有两例可查。是过去的潜山县志,称“城南雪湖之藕,爽若哀梨,真隹品也。”这哀梨,是指历史上南京附近一哀姓人家,院中所植之一株梨树,所结的梨大而多,酥而甜,汁水特多,入『不而六六州心而心色的菜心粑,一餐美食,受到来自十六省、市和国外的专家学者的称道。著名美学家朱光潜,少年时代就学桐城,曾品
尝过家乡的菜心粑。朱老与世长辞的弥留之际,往事厉肪,还为晚年没有尝到桐城菜心粑而深感遗憾!