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鱼苗(又名鱼花)是高要县为利较大的项目之一

发表于:2020-10-19    浏览次数:4

   鱼苗(又名鱼花)是高要县为利较大的项目之一。据说元朝末年,高要县渔民已经开始装捞鱼花,距今有六百多年的历史。它是本县天然出产物,国内只有西江与长江有的,而西汪特多。西江之内,又以高要县肇庆镇景福围内的七十二鱼苗炒为最著名。
    这些鱼苗绝大部分都是在广西省的西江上游,由于巨鱼产卵,受精卵顺水流下,沿途孵化,逐渐繁育成刚出世(脱壳)的幼鱼苗,如一支小针状。因为它幼小,有待养大,如种树育苗一样,所以称之为鱼苗。因为它繁杂如花一样多,又称鱼花。其种类有鳙(又名花鲢、大头、乌苏),鲢(又名白缝、白鳊、白苏),皖(白、黑皖)鲮(又名鲮公)。$骨、鲤、马刀、参敢、赤眼、桂花鱼等。而历来淡水养殖的,只取鳙、鲢、自光、鲮四大家鱼。其余的叫做“花杂”,在弃除之列。
    龟苗的产期,每年自“谷雨”至“立秋”期间(四月底至八月),以西江洪水上涨之迟早而略有迟早,有时迟至“立夏”后才见的,亦有时“立秋”后仍有的,此时多属鲮鱼,叫做“秋鲮”。一般以五至六月份为旺季,产量最大,旦鳙、鲢、鱼完、鲮四种居多。“夏至”后鲮鱼最多,鳙、鲢、皖次之。往往在于水初退时来,聚于水微缓处,又日q漫长流水,这里即是危花珍,(够或作埠)邸沿岸采捕鱼苗装置泡具的地方,分深水、浅水两种,深水j步是沿岸有极高堤围的地方,水最大时亦能采捕;浅水相反。而以景福围内七十二=}步为最著名,由梅子汛至羚羊峡,一河两岸,均其范围。
   高要县属装捞鱼苗,都是在西江两岸的河边。有禄步、大湾、南岸、金渡、广利、永安、沙浦、金利等地。
     捕采鱼苗(花),叫做装捞。装捞的工具叫做够(喽),是用苎布制成如喇叭形的东西。够口圆周十一尺,尾圆周一尺五寸,身长十二尺。箩口有绳圈十个,上下各五个,连结拉布与布缝的地方,绳圈左右各有一条绳,装置时箩口以竹二支穿于绳圈内。竹长九尺六寸,径约一寸,竹上可并装二箩,另用藜松等木为柱,叫做鱼苗戤,放在两竹之间,使箩口常张开,凡保持一定大小。各木柱的下端,有一绳圈,用来穿在竹的下端,用绳扎着,并用长九尺六寸、径寸半的木,贯串在箩心,使它浮起,口尾齐整而不参差。又有工具名池仔,亦用苎布制成,但布纹比箩布为细密。池长方形,长三尺阔一尺,深一尺。全个用布十一尺。一端有孔,大如箩尾,装置时,将四角上方扎在长方形的木架,使它浮起,将有孔的一方,接连箩尾的孔,仇苗同2够内纵横扎成,与岸成直角,排列成行,叫做一拍,每拍同怠可扎鱼莆箩二十个以上,每~茁鱼醪,大珍可装十五、六拍,小珍五,六拍不等。
    洪水初退时,就在鱼苗坊装置箩池等渔具,箩口向逆流,箩底接连池仔。每隔一小时半,捞取一次,每日可捞十六次,转载于一较大四、五倍的大池。鱼苗之来,是看天空闪电来推测的,闪电在最高处则洪水来速,低则洪水来迟。如东、西方面同时闪电,洪水必大(今日在东,明日在西的也是这样)。只西方闪电则略小。东、南、二l匕一方面闪电则与西江无关。一般来说,东西对闪,闪电一晚,水涨四尺,闪电二晚,水涨八尺。闪电密则水来速,疏则迟。如果西江上游两江水一齐来,比单江水来时鱼苗较多,单江水装捞只有两、三天,而两江水则有六天。水由抚河来,约四天可到肇庆,鱼苗颇少;J由抚河、柳江两河来,约十二天才到,鱼苗较多,且易长大;从南河来,约一个月到,鱼苗最多。