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西城区特产

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同和居饭庄

同和居是一家老字号的山东风味饭庄，位于西四南大街北口。清道光二年开业。已有一百五十多年的历史。与当年北京著名的沙锅居、泰丰居、万福居、福兴居、阳春居、东兴居、广和居等齐名，合称“八大居”。 ...... [详细]
北京丰泽园饭庄

北京珠市口西大街，离繁华闹市大栅栏数百米之遥，有一家丰泽园饭庄，是北京第一流的山东风味饭庄之一。 ...... [详细]
北京特制白兰地

北京特制白兰地是东郊葡萄酒厂生产的名牌产品。1956年开始试制，1960年定型。在1961年召开的全国果酒会议上被列为同类酒中的第一名。1963年全国第二届评酒会议上又被评为全国名酒。 ...... [详细]
正明斋京式四季糕点

正明斋糕点铺，位于前门大街鲜鱼口旁，创建于清光绪四年，已有一百多年历史。多年来它们生产的四季糕点，选料讲究，加工精细，货实味正，季节应时，向受老北京的欢迎。...... [详细]
天福号酱肘子

座落在北京西单的天福号熟肉店，开业于清乾隆三年，已有二百四十多年的历史。他们制作的酱肘子，历久不衰，成为北京食品中的特产。...... [详细]
北京燕山栗子

北京的燕山栗子，自古闻名。汉司马迁在《史记》中就写道：“燕、秦千树栗；……此其人皆于千户侯等。”晋陆机为《诗经》作疏也说：“栗，五方皆有，惟渔阳范阳生者甜美味长，他方不及也。” ...... [详细]
北京梨

北京的梨还可以制成梨膏、梨酒、梨干、梨脯、罐头、果汁、梨醋等，用途很广，所以京郊各县、区都有数量甚多的梨树。北京梨的优良品种很多，最有名的是“京白梨”，是驰名全国的优良品种。...... [详细]
北京雪莲牌羊绒衫

北京羊绒衫厂生产的雪莲牌羊绒衫，时候我国纺织品中的传统名牌产品。羊绒衫与一般羊毛线织的毛衣不同，它以上等山羊绒为原料，精工织制而成。这种山羊绒是生长在高寒地区的一种绒山羊所产。每届寒冬，这种羊的身上就长出厚密的绒毛，一到夏天就又脱掉。所以人们在它脱绒之前，将绒毛扒梳下来，一只绒山羊一般只能梳四两绒。...... [详细]
北京雕漆

北京雕漆有金属和非金属胎两种，前者是珐琅里，后者为漆里。表漆逐层涂积，由涂几十层到三、五百层，然后雕刻出山水、花卉、人物等各种浮雕纹样。因为工序是雕，主要原料是漆，故名为雕漆。漆以朱红为主，间有黄、绿、黑等作底色。工艺过程十分复杂，要经过制胎、烧蓝、作底、表漆、雕刻、磨光等十几道工序，各工序技艺要求都很高。 ...... [详细]
景泰蓝

我国特种工艺品之一，用紫铜做成器物的胎，把铜丝掐成各种花纹焊在铜胎上，填上去珐琅彩釉，然后烧成。明代景泰年间在北京开始大量制造，珐琅彩釉多用蓝色，所以叫景泰蓝。景泰蓝作为一种美术工艺品，其制法即于铜器表面上以各色珐琅质涂成花纹，花纹的四周嵌以铜丝或金银丝，再用高火度烧即成。这项工艺始于明代景泰，而且初创时只有蓝色，所以叫景泰蓝。现在虽...... [详细]
玉器

玉器...... [详细]
硬面饽饽

硬面饽饽是过去北京小吃中夜间供应的一种面食，也是常见品种。由于人们生活习惯改变、生活水平的提高，走街串巷卖小吃的减少，这种小吃也断了档。　　硬面饽饽用发面，一般发到5成，兑上碱戗干面，要硬一点，揉均匀，把揉好的面搓成长条，揪成75克的小剂，包上20克红糖馅后按扁，要用花擀面杖交叉擀一下，擀出花纹后，用竹针在上面扎几个小透气孔，码入烤盘，入...... [详细]
北镇熏猪蹄

产于北京。清朝道光初年。北镇城内有个杨老汉带着两个儿子做加工肉制品的生意。开始他们经验极少，对猪蹄的制作只限于用花椒大料作调料，一般的烀制，销路不畅。后来用老汤、香油、酱油、盐、八角、花椒、生姜做调料，经过烀制后再用白糖熏制，这样加工的猪蹄，不仅色泽好，而且味道适口，杨家的熏猪蹄很快就名扬全城，后来用松香拔毛、喷灯烧毛等新技术，在原调...... [详细]
北京宫灯

北京宫灯，制作工艺高超，既有实用价值，又有装饰欣赏价值。中国民间风俗上元灯节，千家万户张灯结彩，真是“灯市千光照，花焰万枝开”。节日用的是红纱灯，此外，北京主要生产一种绢画灯，具有强烈的宫廷色彩。无论是宫灯还是纱灯，过去多为宫廷使用。当时，全国宫灯艺人云集北京，形成了以宫纱灯为主的传统特色工艺。与此同时，北京民间灯彩的制作也很精美，北...... [详细]
北京鼻烟壶

北京内画壶，即鼻烟壶，一般用料器为原料，名贵的则用玉、水晶、玛瑙、翡翠制成。制作时，先将原料制成或刻成小扁瓶，用铁纱在瓶内摇磨，使内壁平滑并呈乳白色，然后用极其精细的竹签制成的纤细勾头画笔，伸进鼻烟壶内，把画稿或画样临摹在内壁上，内容有书法，山水、花鸟、仕女、历史故事或传说。制作内画壶需高超的技艺和艺术修养，制成一个内画壶往往需要几周...... [详细]

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