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彰化特产

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台湾椪柑

在台湾，每逢春节期间，柑桔就成了最热门的水果，人们都要用它来祭祀祖先，迎宾接客，因为“桔”与“吉”谐音，在中国它一直被看作是吉祥如意的象征。椪柑是柑桔中的品质最优的一种，它较喜欢干燥的土地，新竹新埔和彰化员林两地均盛个大质优的椪柑，凡吃过椪柑的人，个个都赞不绝口。椪柑的形状扁圆，接近果梗的地方，突然隆起，台湾方言中“凸”与“椪”发音相...... [详细]
台湾龙宫翁戎螺

台湾四面环海，有丰富的海产资源，仅贝类就达数百种，其中最有名的一种叫龙宫翁戎螺。这种螺也是翁戎螺类中最大型、最豪华、脐孔最深、缺裂最长的一种。其贝壳上有美丽的红黄色火焰色，造型宏伟优美，有如一座殿宇。龙宫贝的直径可达20余厘米，壳口外唇上的缺裂细而长，几乎环绕了螺壳的半圈。壳底有一个很深的脐孔，由脐孔可窥壳顶。...... [详细]
螺溪砚

螺溪砚的故乡就在台湾东部东螺溪的河床上，是在八十多年前，乡民就发现了各种不同颜色的石头，而且相当美丽，可是当时由于无锐利的刻刀，人们只刻些简单的砚台，供孩子练书法，这也许是螺砚早期被埋没的缘故。1945年后，人们采用了新的雕刻器具，经雕刻匠的精心研究，使五彩缤纷的石头，美上加美，雕刻成了名贵的艺术品，并命名为“螺溪砚”。 ...... [详细]
朱铭木刻

台湾木刻的后起之秀朱铭，突破了乡土和学院的界线，把木刻艺术引入了新的境界。朱铭原名川泰，台湾苗栗人，1938年生，早期跟随名木刻师李金川学习民俗木刻，十八岁自立门户，三十岁后随著名雕刻家杨英风研究现代雕刻。 ...... [详细]
王罔面线糊

是鹿港颇为知名的小吃，这里的面线糊作料特别丰富，以猪肉、虾米、鸡蛋、葱头、面线，加上猪骨高汤一起熬煮，浓稠可口，呼噜下肚相当过瘾，再加上店主的热情，更让这碗风味小品滋味更加浓郁。( 彰化县)...... [详细]
蔡氏水晶饺

为一家近百年历史，家传三代的老店，专营手工制水晶饺、蒸丸等面点。尤其是玲珑小巧的水晶饺，外皮由地瓜粉加糯米制成，内馅则是猪肉加上独家配料，煮熟后色泽透明，再加上大骨汤，即成一碗香味四溢的点心。不过这里早上卖的是未经烹煮的生食，想品尝老板现煮的水晶饺，则下午4点以后才供应。( 彰化县)...... [详细]
辉鸿蚵仔煎

鹿港近海，所产的蚵仔新鲜肥美，尤其在鹿港品尝蚵仔煎、蚵仔汤，量多鲜嫩的蚵仔非别地可比，30多年的辉鸿蚵仔煎，是天后宫前的知名老店，标榜用料新鲜实在，配上自制甜酱，而成为这道好滋味的风味小吃。( 彰化县)...... [详细]
鹿港特产小吃

繁盛时代的鹿港，上层社会家家拥有专业的厨师，餐餐变化新颖的24菜式、36菜式，市井社会因通商港口吸引来不同省籍的人士，也带来众多乡土小吃，令人目眩的饮食艺术就在这样的背景下应运而生，也衍生出今日鹿港小吃丰富多样的面。鹿港小吃可分为海鲜小吃与乡土小吃两大类。鹿港虽然因淤浅而没落，但泥质海滩却也成为鱼、虾、贝类的天堂，使鹿港成为海鲜产地，其中...... [详细]
玉珍斋饼铺

玉珍斋是鹿港知名的老饼铺，创于清光绪年间，不仅生产的糕点保存传统风味，连店面都是优美的古厝。其招牌糕饼有绿豆糕、猪油荖、口酥饼、凤眼糕等，近年来又研发出“凤凰酥”，混合凤梨馅与少许咸蛋黄，味道香甜，爽口不腻。( 彰化县)...... [详细]
生炒五味

生炒五味是一道风味独特的羹汤，将虾肉、鱿鱼、肉酥、香菇、笋丝五种材料先各自调味煮熟后，再一起合炒，并勾芡成羹。一碗看似寻常的羹汤，入口却是“五味并陈”，香甘鲜美，搭配排骨饭一起下肚，吃饱也吃巧。( 彰化县)...... [详细]
长兴食品行

天后宫旁的长兴食品行，以牛舌饼与龙眼酥最为招牌，龙眼酥是鹿港新兴的糕点，做法是将面粉制成丝状，层层包裹萝卜、芋头等内馅，再下锅油炸而成，因其状似龙眼而得名。( 彰化县)...... [详细]
赵记素食

素菜面是赵记素食的招牌，虽然店面不起眼，但吃过的客人总是不由自主地一再光顾；除了出名的乾、汤两种素菜面，综合汤也是一绝。综合汤先以香菇、竹笋、豆菜熬出汤头，再加上豆腐、油豆腐、豆皮、豆腐皮卷、素鸡，配上特制的沾酱，清甘爽口。( 彰化县)...... [详细]
黑肉面排骨饭

黑肉面也是因创始人的外号而得名。虽名为黑肉面，但如今一般食客最爱的却是卤排骨。原来黑肉面传到第二代，经过子媳们的研究开发，推出香嫩多汁、口味独特的卤排骨，想不到客人反应意外的好，口碑甚至还凌驾原来的黑肉面。( 彰化县)...... [详细]
台湾牡蛎

产地：中国台湾彰化、云林、嘉义。风俗：台湾的饮食风俗与广东、福建有许多相同之处，但在吃牡蛎方面，却是各领风骚。在台北市万华龙山寺前，各种风味食摊星罗棋布，其中“蚵仔煎”常以独特的风味，引得食客纷至沓来。别看这些小摊土里土气，但选料讲究，做工精细、巧妙，颇有特色，其味道之清香，令人垂涎。“蚵仔炸”确是形美、色艳、味佳，不论是外来的观光...... [详细]
公园芋仔冰

40年如一日，一辆手推车，几张小板凳，公园芋仔冰是很多彰化人记忆里最沁心的回忆。冰质细致、原料道地，不论是糖、芋头、绿豆、牛奶……，均为真材实料，基中以芋头冰的销路最好，是其招牌冰。( 彰化县)...... [详细]

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