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东城区特产

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康乐餐馆

1950年，在北京东城新开路有一家经营江南风味的家庭式小餐馆开业。这是由熟谙烹调的林、罗夫妇和另外三对夫妇合资创办的。林、罗二人都出自清朝的名门望族，林的父亲林景贤曾当过户部侍郎；罗的祖父即是晚晴著名的大学士宝鋆，父亲景星，任过福州将军和戒烟总督。...... [详细]
著名餐厅饭庄-沙锅居

以经营白煮肉而出名的沙锅居（原名和顺居），开业于清乾隆六年。已有二百四十多年的历史，是地道北京风味饭庄。地址在西四南缸瓦市。“白煮肉”是用一口直径四尺的大沙锅煮的。由于它风味特殊，早年的达官贵人以至一般百姓都纷纷慕名而来。...... [详细]
冰山牌的确良

有经验的内行顾客都知道，买的确良要买北京冰山牌的。冰山牌漂白涤棉细纺府绸与雪莲牌羊绒衫齐名，同是北京纺织行业的名牌产品。...... [详细]
古青铜器

古青铜器是我国古老而灿烂的文化的象征。传说夏禹铸九鼎，但真正有青铜器出土传世的还是从三千多年前的商朝开始。复制的文物中由商至汉的青铜器中稀世珍品。人面纹铜方鼎——原件产于商代，湖南宁乡出土，古代祭神所用。鼎长方形，四面都有人面像，鼎的四条腿上有饕餮纹，为商代青铜器的典型特征，人面的双耳，也巧妙地组成鼎边的花纹。整个造型体现了早期奴隶社...... [详细]
北京绢人

北京绢人，是用绢、纱、丝绸、彩花、珠翠等材料，通过雕塑、绘画、造型、缝制、装点等工序制作而成的美术人型。它有我国古代仕女如蔡文姬、文成公主等形象；也有现代少数民族妇女形象，特点是人物造型优美，生动传神，色彩丰富，质感强，受到国内外人士的喜爱。 ...... [详细]
“六必居”酱菜

粮食街有一家店铺，历史悠久，闻名遐迩，这就是已有四百五十多年历史的六必居酱园。这家作坊曾制订了六条操作规则：黍稻必齐，湛之泌洁、陶瓷必良、火候必得、水泉必香。“六必居”由此得名。后来，这家酒肆改行成为酱菜园，名声更振。“六必　”的严格精神和传统，却一代一代继承沿袭下来。比如：老秧瓜必要“七寸白”的成熟　；黄瓜必要“顶花带刺”二两（旧秤...... [详细]
茯苓饼

北京的茯苓饼皮薄如纸，颜色洁白，饼的表面还有清晰的图案。饼皮极脆，入口即化。因为很像云南特产药材茯苓，故名茯苓饼。茯苓饼以馅料为主进行制作，这在糕点中是较特殊的。它是北京常年畅销的名特产。( 北京)...... [详细]
全聚德

全聚德...... [详细]
北京玉雕

历史：据有关资料记载，远在新石器时代晚期就有玉制工具，玉雕是从玉制具发展而来的。至殷商时代已开始大量制作礼仪用具和各种佩饰。到元代（公元1280-1368年），中国出现了南北不同风格的南玉作、北玉作。南玉以苏州、扬州为中心，北玉以北京为中心。清代，不断有南方匠人到北京传艺，有的高手在北京落户。因此，北京玉雕集南北技艺之长，形成了自己的独特风格。...... [详细]
月季

　月季又名四季蔷薇、长春花，属蔷薇科，落叶或半常绿灌木。原产我国鄂湘等地，大量栽培始于汉代。1789年我国月季经孟加拉湾传入欧洲。为北京市市花。　　茎有刺或近无刺，羽状复叶，花九朵同生，色有红。粉、黄、白、紫、橙、蓝等多种。月季的显著特点是四季开花，花期长，品种多，加上花型优美，色彩丰富，气味芬芳，故成为百花丛中的佼佼者，素有“花中皇后”...... [详细]
宣武咸鸭蛋

　　咸鸭蛋，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青果”。咸鸭蛋在我国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收，优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美，老少皆宜。　　与普通鸭蛋相比，...... [详细]
手工艺品

北京挑补花是北京有名的工艺品。多为窗帘、台布、床单、餐巾、钢琴罩等等，图案简朴、色彩雅淡，清秀洁净，是大宗出口商品。内画壶也是北京的特艺品，它用针尖似的竹插代替笔，有经过磨沙的鼻烟壶的膛体内绘画，匠心独具，是一种精美的陈设品，北京宫灯、纱灯是久负盛名的传统工艺品。节日悬挂可以增加喜庆气氛。各种木制绢画宫灯，还可以装饰厅堂。( 北京)...... [详细]
爆肚

爆肚是北京风味小吃中的名吃，多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载。过去和现时，每当秋末冬初，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。北京天桥有“爆肚石”，门框胡同有“爆肚杨”，还有“爆肚冯”、“爆肚满”等最为出名。爆肚是把鲜牛肚（指牛百叶和肚领）或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱...... [详细]
老北京臭豆腐

　臭豆腐是一项流传于全中国及世界其他地方的豆腐发酵制品，但在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳两种，都是相当流行的小吃。臭豆腐乳曾作为御膳小菜送往宫廷，受到慈禧太后的喜爱，亲赐名御青方。臭豆腐在上海，台湾是颇具代表性的小吃　　老北京臭豆腐制作方法：　　1、制豆腐将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水...... [详细]
炒疙瘩

北京特色的风味小吃。炒疙瘩色泽深黄，黄绿相映成辉，食之绵软柔韧，醇香可口。民国初年，北京宣武区虎坊桥有家叫广福馆的面食铺，根据顾客的需要，将面揪成疙瘩煮熟，拌上虾酱然后炒制，炒疙瘩由此初步形成。后又将配料进行改进，使炒疙瘩名声大震。炒疙瘩由面粉、芝麻油、牛肉、精盐醋、青菜、酱油、等做成的。数载蜉蝣客燕京，每餐难忘穆桂英，寄语她家女招待...... [详细]

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